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柠檬酸


柠檬酸

 一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。

 

 英文名称:citricacid

 化学名称:3-羟基-3-羧基戊二酸

 英文名称2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylicacid

 CASNo.:77-92-9

 分子式:C6H8O7  分子量:192.14  外观与性状:白色结晶粉末,无臭。

 熔点(℃):153


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